|
|
Kerstsnoep In Woord En Beeld : Sneeuwmannetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor circa 24 sneeuwmannetjes :
? 225 gr zachte boter
? 100 gr suiker
? 1 tl vanille-extract
? 280 gr pattisseriebloem
? gedroogde rozijntjes
? chocoladeparels
? 3 el poedersuiker
Glacering :
? 6,25 dl water
? 2 eiwitten
? 4 druppels groene eetbare kleurstof
? 4 druppels bruine eetbare kleurstof
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160? C.
Bereidingswijze:
Klop in de mengkom de boter, suiker en vanille tot een lichtschuimende massa. Meng daar de bloem goed door. Vorm van dit deeg, met bloem bestoven handen, voor elk sneeuwmannetje 3 bolletjes, eentje van 2,5 cm, eentje van 1,9 cm en eentje van 1,3 cm. Bekleed een bakplaat met beboterd bakpapier en schik er de sneeuwmannetjes op zodat elk van de 3 deegbolletjes mekaar met moeite raken, maar laat 2,5 cm tussen de mannetjes. Steek er stukjes rozijn in om de ogen te maken. Schuif de bakplaat in de oven en bak de mannetjes gaar in 18 minuten. Laat de mannetjes afkoelen op een taartrooster. Maak ondertussen de glacering : Klop met de electrische klopper de eiwitten in een kom met de poedersuiker op tot er zich "pieken" in de massa laten vormen. Meng de helft met groene en de helft met bruine kleurstof. Vul de spuitzak met deze massa en versier de sneeuwmannetjes met een halsdoekje en een hoedje zoals op de foto. Druk er chocoladeparels in voor de knopen en bestrooi hen met "sneeuw" (gezeefde poedersuiker).
|
|
|