|
|
Gemarineerde Drumsticks
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 rode paprika′s
2 groene paprika′s
300 g kleine sjalotjes
2 rode Spaanse pepers
2 tenen knoflook
20 g verse gemberwortel
3 el boter
3 el olijfolie
18 drumsticks
5 dl volle yoghurt
peper
zout
30 g sesamzaadjes
1/8 l slagroom
1 el maizena
2 el gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de paprika′s schoon en snij ze in kleine stukjes. De pepertjes snijden, sjalotjes en knoflook snipperen, en de gember schillen en raspen. De bovenstaande ingredienten in een lepel olie bakken in 5 minuten en dan af laten koelen. De drumsticks samen met de yoghurt en gefruite groenten mengen en een nacht in de koelkast zetten. De drumsticks uit de marinade nemen en met peper en zout bestrooien. De boter in een braadpan verwarmen en de kip hierin bruin bakken. De kip in een ovenschaal leggen en de marinade erover schenken. In een op 200 graden voorverwarmde oven in 20-25 minuten gaar laten worden. De sesam in een droge koekenpan roosteren. De drumsticks uit de schaal nemen en met de sesamzaadjes bestrooien en op het rooster leggen in de uitgeschakelde oven. De maizena met de room los roeren en dit door de groentesaus roeren. Het geheel aan de kook brengen en al roerend laten binden. De drumsticks in de saus leggen en hier peterselie over strooien.
|
|
|