|
|
Varkenspasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram hamlappen, 1 ui, 1 appel, 75 gram boter, 1/2 eetlepel gehakte salie, 2 eetlepels appelstroop, 1 eetelepel grove mosterd, 4 grote vellen filodeeg, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak het vlees zeer fijn, maar niet zo fijn als gehakt. Pel en schil de ui. Schil de appel in kleine stukjes. Verhit 25 gram boter in een koekenpan en bak hierin de ui 3 minuten op een matig vuur. Roer de salie en de stroop erdoor. Laten afkoelen. Meng het vlees met het uimengsel,de appel,de mosterd, 1/2 theelepel zout,1/2 theelepel peper. Verdeel het vlees in 4 porties. Smelt de rest van de boter. Maak 4 pasteitjes, leg een vel filodeeg op het aanrecht. Leg 1/4 van het vlees in een bergje aan de onderkant van het deeg. Bestrijk het hele deegvel met boter. Vouw het deeg over het vlees en rol het op. Leg de pasteitjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de pasteitjes met nog wat boter en bak ze in de voorverwarmde oven in ca.15 goudbruin en gaar.
|
|
|