|
|
Zeemanshutspot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 winterwortels, 8 grote aardappelen, 2 grote uien, 1 runderbiefhaasje, peper en zout, 45 gram boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij schoongemaakte wortels in plakjes, uien in smalle ringen en aardappelen in blokjes. Snij het vlees in plakken met een dikte van 1 cm. Maak de plakken droog met keukenpapier en wrijf ze in met wat peper en zout. Verhit de boter en wacht tot het schuim vrijwel geheel is weggetrokken. Bak de plakken vlees er aan elke zijde 1 minuut in. Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Bak de uieringen in de resterende boter goudbruin. Strooi er een beetje peper en zout over. Beboter een ovenvaste schaal. Verdeel de helft van de aardappelblokjes erover. Leg de wortel en het vlees er op. Verdeel de uien er over en leg de rest van de aardappelblokjes er op.Strooi er een beetje zout over. Roer 4 eetelepels water door de resterende bakboter. Laat alles even koken. Schenk het daarna over het gerecht. Leg er eventueel nog enkele flinters boter op. Dek de schaal af met een deksel. Plaats de schaal in het midden van de 175 graden voorverwarmde oven. Reken op een oventijd van 90 minuten. Dien het gerecht in de ovenschaal op. Strooi er eventueel wat fijngehakte peterselie over.
|
|
|