|
|
Omgekeerd Gebakken Perencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
2 el vloeibare honing; 150g zachte boter; 2 handperen; 50g walnoten; 125g bruine basterdsuiker; 2 eieren; 125g zelfrijzend bakmeel; 2 tl koekkruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175 C. Vorm bekleden met bakpapier zodat naden gesloten zijn en invetten. In kom honing en 25g boter mengen. Bodem van vorm met honingmengsel bestrijken. Peren schillen, klokhuizen verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden. Walnoten grof hakken. Peerblokjes en walnoten over bodem van vorm verdelen. In kom suiker en res van boter met handmixer in ca. 10 minuten kicht en romig kloppen. Eieren een voor een erdoor kloppen, volgend ei pas toevoegen als vorige ei volledig is opgenomen. Bakmeel en kruiden erdoor scheppen. Beslag in vorm scheppen en bovenkant gladstrijken. In midden van oven cake in ca. 45 min. goudbruin en gaar bakken. Cake uit de oven nemen en ca. 10 min. laten afkoelen. Ran van vorm en bakpapier voorzichtig verwijderen en cake op taartrooster verder laten afkoelen. Lauwwarm of koud serveren.
|
|
|