|
|
Cranberry-sinaasappelmuffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200gr zelfrijzend bakmeel*mespuntje zout*75gr suiker*1 grote gewassen sinaasappel*6el cranberrycompote*4el(zonnebloemolie)*1 groot ei.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 200gr.
Meng het bakmeel en zout met de suiker in een kom.
Rasp de schil van de sinaasappel erboven.
Pers de sinaasappel uit,meet het sap af en vul indien nodig aan met water tot 1,5dl.
Verwarm de cranberrycompote al roerende met 1el sinaasappelsap,zodat deze niet meer stijf is.
Roer de rest van het sinaasappelsap door de olie en het losgeklopte ei.
Schenk dit bij het bloemmengsel en meng tot een glad beslag.
Schep de cranberrycompote erdoor.
Verdeel het beslag over twaalf papieren vormpjes of de ingevette holtes van een muffinbakplaat en bak de muffins in circa 25min lichtbruin en gaar.
|
|
|