|
|
Chocolade Kokosfudge
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr basterdsuiker / 150 gr ongezouten boter / 1,55 dl kokosmelk / 175 gr pure chocolade / 1 el suikerstroop / 30 gr kokosschilfers, geroosterd / 60 gr chocoladeboontjes, naar wens
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bedek de bodem en de opstaande randen van de bakvorm met folie en vet de folie in. Verwarm al roerende de suiker, boter, kokosmelk, chocolade en suikerstroop in een pan met dikke bodem. Blijf roeren tot de suiker is opgelost en er een egaal mengsel is ontstaan. Breng het aan de kook en laat het zonder te roeren 4 minuten doorkoken. Haal de pan van het vuur en roer met een houten lepel tot het mengsel iets is afgekoeld en opgestijfd. Roer de kokoschilfers erdoor en giet het mengsel in de bakvorm. Laat het opstijven. Snijd de fudge in vierkantjes terwijl hij nog in de bakvorm zit. Smelt de chocoladeboontjes en giet de gesmolten chocolade over de fudge. Haal de fudge pas uit de vorm als de chocolade is gestold. Verwijder de folie en bewaar de fudge in een luchtdicht afgesloten trommel.
|
|
|