|
|
Carpaccio Met Frambozendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop friseesla, 3 ons gebraden rosbief(in dunne plakken), versgemalen peper, 150 grof geraspte parmezaanse kaas, 1 dl frambozenazijn, 1 el honing, 2 dl kwark, 2 el frambozenjam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en snijd de friseesla fijn en verdeel deze over een ovalen platte schaal.
Leg hier dakpansgewijs de rosbiefplakjes op en maal de peper erboven.
Maak de dressing: klop de azijn, de honing, de kwark en de jam goed door elkaar en schep hier en daar een beetje van de roze dressing op de rosbief.
Bestrooi het geheel met de parmezaanse kaas.
|
|
|