|
|
Franse Quiche Lorraine
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes bladerdeeg
25 g boter of bladerdeeg
200 g bacon
200 g Gruyere kaas
1 eetlepel paneermeel
4 eieren
4 dl slagroom
zout
peper
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden
plakjes bladerdeeg uitspreiden en laten ontdooien
taartvorm invetten
Bereidingswijze:
Boter in de pan
bacon knapperig bruin bakken
bacon laten uitlekken op keukenpapier
in kommetje 2 eetlepels kaas vermengen met paneermeel
in kom eieren loskloppen met slagroom zout en peper
rest van kaas hierdoor roeren.
bloem over aanrecht stuiven
bladerdeeg op elkaar leggen en met deegroller uitrollen tot dunne ronde lap
taartvorm met bladerdeeg bekleden
met vork gaatjes in bodem prikken
kaas-paneermeel over bodem strooien
bodem bedekken met bacon
kaas-roommengsel erover schenken
in midden van oven in circa 40 minuten goudbruin bakken
eventuueel de kaastaart laatste 10 minuten afdekken met aluminiumfolie
|
|
|