|
|
Gevulde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bakjes champignons,
8 vleestomaten,
1 ui,
150 gram geitekaas,
2 eetlepels belegen kaas,
8 olijven met piment,
5 theelepels provencaalse kruiden,
peper,
zout,
1 eetlepel citroensap,
15 gram paneermeel,
2 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
Uit pellen en snipperen.
Champignons fijnhakken in de keukenmachine.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Snij van de bolle kant van de tomaten een kapje af en hol de tomaten uit.
Bestrooi de binnenkant van de tomaten met peper en zout en laat ze omgekeerd uitlekken.
In de koekenpan de olie verhitten en de gesnipperde ui aanfruiten.
De fijngehakte champignons er door scheppen en al omscheppend bakken tot het vocht verdampt is.
Breng het op smaak met citroensap en peper.
Laat het champignonmengsel iets afkoelen.
Verkruimel de geitekaas en snij de olijven in plakjes.
Schep de geitekaas, olijven en provencaalse kruiden door het champignonmengsel en vul de tomaten met dit mengsel.
Zet de tomaten naast elkaar in de ovenschaal.
Strooi de paneermeel en de geraspte kaas erover.
Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak ze bij een temperatuur van 200 graden in ca.30 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|