|
|
Chocolade Broodknoopjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 ui
1 teentje knoflook
250 g broccoli
250 g champignons
400 g strikjespasta (farfalle)
zout
1 eetlepel olijfolie
125 ml creme fraiche
1 eetlepel (grove) mosterd
200 g geraspte jong belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de abrikozen in kleine stukjes. Hak de amandelen fijn. Hak de chocolade in grove stukjes. Kneed van het witbroodmix met de boter en 3 dl handwarm water met een mixer met deeghaken een soepel deeg. Voeg de abrikozenstukjes, de amandelen, de chocolade en de rozijnen toe en kneed alles goed door. Laat het deeg afgedekt met huishoudfolie 15 minuten rijzen. Kneed het deeg nogmaals door en verdeel het in ca. 10 porties. Vorm al rollend op een met bloem bestoven werkvlak langwerpige worstjes van het deeg en leg in elk worstje een knoop. Leg de knopen op een met bakpapier bekleed bakblik en laat de broodknopen afgedekt met huishoudfolie en een schone theedoek ca. 35 minuten rijzen. Verwarm de oven voor tot 200 graden. Bak de broodknopen in ca. 15 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin en gaar. Neem ze uit de oven, bestrijk ze met gesmolten boter en bestuif ze met poedersuiker. Serveer ze bij voorkeur lauwwarm.
Bereidingstijd: ca. 30 minuten ( 55 minuten rijzen en bakken)
p. st. 1200kJ/280 kcal, 8 g eiwit, 9 g vet, 43 g koolhydraten
|
|
|