|
|
Noedels Met Najaarsgroente
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
175-200 g eiernoedels
zout, peper
3? el zonnebloemolie
1 el limoensap
3-4 el lichte sojasaus
200 g biefreepjes
100 g shiitake paddestoelen
2 sjalotjes, in partjes
1 teentje knoflook, geperst
1 paksoi, in dikke repen
? rode peper, in ringen, zaad verwijderd
1 blikje waterkastanjes, uitgelekt, in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de noedels in ruim water met zout volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Giet de noedels af en roer er ? el olie door. Schep het limoensap en 2 el sojasaus door de biefreepjes. Verhit 2 el olie in een braadpan of wok en roerbak de biefreepjes in 2-3 min. lichtbruin. Neem ze uit de pan, voeg 1 el olie toe en bak hierin de shiitakes in 2-3 min. lichtbruin. Voeg de sjalotjes en knoflook toe en roerbak alles nog ? 3 min. Voeg de paksoi, biefreepjes, rode peper en waterkastanjes toe en roerbak het geheel nog ? 4 min. Breng het gerecht op smaak met zout, peper en wat sojasaus en schep de noedels erdoor. Warm de noedels nog ? 1 min. al omscheppend mee en serveer direct.
|
|
|