|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 gram mascarpone, 25 cl sterke koffie, 4 eigelen, 2 eiwitten, 100 gram poedersuiker, 2 eetlepels Amaretto of zoete wijn of andere likeur, 1 tot 2 dozen lange vingers, cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eigelen met de suiker kloppen tot een gebonden luchtige massa, Mascarpone bijvoegen. De 2 eiwitten stijf kloppen en door het mengsel roeren. De bodem van een rechthoekige schaal met een laag lange vingers bedekken die je heel even in de sterke koffie draait. Deze laag besprenkelen met de likeur naar keuze. Hierop giet je een laag kaasroom. Hierna opnieuw een laag lange vingers die in de koffie gedompeld zijn met likeur besprenkelen etc. In elk geval eindigen met een laag kaasroom.
Hierna 2 - 3 uur laten stijven in de koelkast, voor het opdienen bestuiven met wat cacaopoeder
|
|
|