Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
OMELET :
150g spaghetti ,5 eieren ,zout en peper ,(nootmuskaat) ,50g geraspte parmezaanse kaas , een scheutje olijfolie
VULLING :
1 ui , gepeld en fijngesnippert , 2 eetlepels
margarine
1 paprika , schoongemaakt en in lange reepjes gesneden ,
1 courgette , in plakjes gesneden ,150 g doperwten ,3 tomaten , ontveld en in blokjes gesneden ,1 kopje groentenbouillon ,1of2 eetlepels ma?zena,1 eetlepel honing , 2 eetlepels sojasaus ,2 eetlepels vruchtenazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti gaar ,laat hem uitlekken en snijdt de paqta vervolgens klein . Klop de eieren los met zout ,peper ,(nootmuskaat)en parmezaanse kaas en roer dit mengsel door de spaghetti .Houd de omeletten warm .
Fruit de ui in de margarine . Laat de reepjes paprika ,de plakjes courgette en de doperwten even meebakken . Voeg de blokjes tomaat en de bouillon toe .Dek de pan af en laat alles even pruttelen . Roer de met water vermengde ma?zena erdoor . Breng het mengsel op smaak met wat honing ,sojasaus,azijn,(zout)en(peper)
Verdeel de vulling over de omeletten .
Vouw ze dubbel en bestrooi ze met bieslook .
EET SMAKELIJK !
|
|