|
|
Aardbeien-kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram aardbeien
300 gerookte kipfilet
1 dunne prei
125 gram tauge
200 gram gekookte(gemengde) witte met wilde rijst
voor de dressing:
3 eetl witte wijn of heel lekker frambozenazijn
2 eetl maisolie
2 theel vloeibare honing
1 theel fijne mosterd
peper, zout
paar blaadjes verse koriander of 12 sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Maak de aardbeien schoon en snijd acht mooie exemplaren in een waaiervorm en de rest in vieren.
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in repen.> Maak de prei schoon en snijd deze in dunne ringen.> Was de tauge en verwijder zoveel mogelijk de groene hulsjes en de bruine wortelpuntjes: laat ze goed uitlekken.> Meng de aardbeien( behalve de waaiertjes) met de kipfilet, prei, tauge, en rijst in een mooie slaschaal.> Maak de dressing door de ingredienten te vermengen( knip de koriander of bieslook klein) en schenk de dressing over de salade.> Meng alles luchtig en garneer met de aardbeienwaaiers.
|
|
|