|
Witlofsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 150 g geraspte bietjes
1 el fijngesneden peterselie
4 ansjovisfilets
4 el olijfolie
3 el balsamico-azijn
2 el kappertjes
zout, peper
3 a 4 witlofstronkjes, blaadjes losgehaald
250-300 g gerookte kipfilet
? rode ui, in dunne ringen
1 bakje tuinkers
Voorbereiding: Pureer voor de dressing de bietjes, peterselie, ansjevisfilet, olie, azijn en kappertjes in de keukenmachine tot een grove dressing. Breng de dressing op smaak met zout en peper. Leg de witlofblaadjes - 10 min. in koud water. Laat de witlofblaadjes goed uitlekken, verdeel ze over de borden en bestrooi ze met wat zout en peper.
Bereidingswijze: Snij de kipfilet in dunne plakjes, verdeel deze over de witlof en schep de dressing erover.
|
|
|