|
|
Vlees Met Boemboe Bali
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo magere speklapjesolieklein blikje tomatenpuree2 1/2 dl. water1 gesnipperde ui2 gesnipperde teentjes knoflook2 theel. sambal trassi2 theel. djahe1 spriet serehzout
Voorbereiding:
Snijd het vlees in reepjes en bestrooi met wat zout. Ui en knoflook heel fijn snipperen.
Bereidingswijze:
Olie in de wok doen en het vlees bruinbakken.
Ui, knoflook, sambal trassi en djahe samen tot een brij wrijven in een vijzel of met de keukenmachine en mee laten bakken tot de uien geel zijn. De tomatenpuree erbij doen en goed doorroeren. De stengel sereh kneuzen, er een knoop inmaken en bij de kip doen. Het water toevoegen. Op een klein vuur laten stoven tot het vlees zacht is.
|
|
|