|
|
Wortelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote winterwortels, in stukken van 2,5 cm gesneden
1 middelgrote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
1 kleine ui, in vieren gesneden
zout en versgemalen peper
2 afgestreken theel suiker
6 eetl halfvolle koffiemelk
plantaardige bakplaatinvetter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden C.
2. Zet de wortels, aardappel en ui op met voldoende water zodat ze net bedekt zijn, voeg eventueel iets zout toe en breng het geheel aan de kook. Zet de warmtebron wat lager en laat de groenten circa 15 minuten zachtjes gaar worden in de afgedekte pan.
3. Laat de groenten vervolgens uitlekken en pureer ze, zonodig in gedeeltes, in een keukenmachine. Voeg wat zout en peper, de suiker en de koffiemelk toe en meng tot er een gladde puree ontstaat.
4. Bespuit een kleine ovenvaste schaal met bakplaatinvetter, doe de puree hierin en bak haar 10 minuten in de hete oven tot de bovenkant licht-goudbruin is.
|
|
|