Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gram varkenslappen, 300 gram runderlapen, 1 1/2 eetlepel olie, 1 middelgrote ui, 2 tenen knoflook, 2 eieren, 1 theelepel cayennnepeper, zout, 2 1/2 eetlepel paneermeel, 1/2 eetlepel marjoraan, 1 eetlepel munt, 1 theelepel paprikapoeder, zonnebloem of olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Draai het vlees tweemaal door de gehaktmolen, voor kofte dient het vlees zeer fijngemalen te zijn. Vermeng het gehakt goed met olie, eieren, gesnipperde ui, uitgeperste knoflook, cayennepeper,zout paneermeel, marjoraan, munt en paprikapoeder. Vorm balletjes van dit gekruide gehakt zo groot als een walnoot. Verhit de olie en bak hierin de gedeelten de balletjes gehakt. Bak ze bruin en gaar in enkele minuten, haal ze vervolgens met een schuimspaan uit de pan en laat ze op keuekenpapier uitlekken.
|
|