Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr.spek, 500 gr. aardappelen, 2 preien, 1` ui, 1 1/2 liter bouillon, 4 theel. soepkruiden, 3 witte peperkorrels, 3 zwarte peperkorrels, 5 korrels Jamaicapeper, 2 laurierblaadjes, knoflookpoeder, peterselie, 12 knakworstjes
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in dobbelsteentjes, snijd de prei en de uien fijn, hak de peterselie fijn
Bereidingswijze:
Doe het spek, de ui en de prei in de pan met de bouillon en breng het aan de kook, doe de soepkruiden, de peperkorrels, de laurierblaadjes en de worstjes er bij en breng het op smaak met knoflookpoeder, laat dit alles zachtjes sudderen tot de groenten gaar zijn, haal dan het spek uit de soep, snijd het zeer fijn, doe het terug en warm alles goed door, bestrooi de soep voor het serveren rijkelijk met peterselie.
|
|