|
|
Ingepakte Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 zalmforelfilets a 150 gr.;
citroensap;
peper en zout;
2 eetlepels pesto;
1 grote gourgette;
1 kleine prei in reepjes;
1/2 dl witte wijn;
1 eetl. creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de vis in met peper en zout en sprenkel er wat citroensap over.
Bestrijkde vis aan een kant met pesto.
Maak met de dunschiller of de kaasschaaf dunne lengeteplakken van de courgette. 3 a 4 per vis filet.
snijd de rest van de courgette in reepjes. wikkel de visfilets in de courgetteplakken en zet deze zonodig vast met een prikkertje.
Breng in een pan de witte wijn met 1/2 dl water aan de kook. Voeg de prei en de kleingesneden courgette tot en roer alles goed door elkaar.
Leg daarop de ingepakte vis en maak deze in een gesloten pan op laag vuur in circa. 5 minuten gaar.
Leg de pakketjes op een bord. schep er de groente naas. Laat het stoofvocht inkokn, roer de creme graiche erdoor.
Serveer de saus apart bij de vis.
|
|
|