|
|
Berliner Kaassouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 stukje 150 gram Passendaler-kaasje,1/2 zakje verse bieslook 20 gram, 1/2 zakje verse kervel 15 gram, 125 gram boter, 3 eieren op kamertemperatuur, 100 gram bloem, 1 zakje bakpoeder, 250 gram hamblokjes, 1 1/2 eetlepel mosterd, versgemalen peper, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom boter met mixer licht schuimig kloppen. Een voor een de eieren erdoor kloppen. Bloem en bakpoeder toevoegen en erdoor kloppen. Kaas, ham, mosterd en kruiden erdoor scheppen. Op smaak brengen met peper en weinig zout. Beslag in cakevorm scheppen en in oven souffle in ca.30 minuten laten rijzen en goudbruin bakken. Souffle langs randen lossnijden. Schaal op een vorm leggen, samen keren en souffle uit de vorm laten glijden. Souffle in plakken snijden en op vier borden leggen.
|
|
|