|
Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo runderlappen, in dobbelstenen--peper en zout--50 gr. boter--3 uien, gesnipperd--i vleesbouillontablet--3 laurierblaadjes--4 kruidnagels--1 eetl. azijn--1 plakje ontbijtkoek
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Dep het vlees met keukenpapier droog en bestrooi het met zout en (verse) peper.
Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Voeg de uisnippers toe en bak deze even mee.
Voeg dan het bouillontablet, de laurierblaadjes, de kruidnagelen en zoveel water toe dat de ingredienten net onder staan.
Goed doorroeren, aan de kook brengen en doe dan het vuur zo laag dat het vlees lekker suddert. Laat dit ongeveer drie uur sudderen.
Voeg een half uur voor het einde de azijn toe en een kwartiertje later de verkruimelde plak ontbijtkoek.
Roer wel af en toe door de pan en voeg zonodig water toe. Altijd met kleine beetjes omdat de saus door de ui vanzelf indikt. Mocht je de saus nog dikker willen kun je de suas nog binden met dindmiddel of maizena.
|
|
|