|
Chinese Eiersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 60 g gekookte ham , 1 lenteuitje , 3 eieren , 1 el sojasaus , 2 tl sesamolie , witte peper , 1l kippenbouillon , 1el gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwijder de vetrandjes van de ham en snijd het vlees in reepjes. Was het lenteuitje en snijd ze in ringetjes. Meng de eieren met sojasaus en sesamolie en breng ze op smaak met pepe. Breng de kippebouillon aan de kook. Wrijf het eiermengsel door een zeef in de bouillon. De bouillon mag nu niet meer koken, anders gaat het eiwit vlokken. Meng als laatste de reepjes ham en de lente-ui door de bouillon. Garneren met peterselie.
|
|
|