|
|
Whisky Cake James
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 sinaasappel
- 150 gram rozijnen
- 3 eetlepels whisky
- 175 gram zachte boter
- 175 gram kristalsuiker
- 3 eieren
- 100 gram bloem
- 75 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 afgestreken theelepel zout
- 100 gram poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de schil van de sinaasappel. Pers de sinaasappel uit en schenk de helft van het sap bij de geraspte schil. Voeg de rozijnen en de whisky toe en laat de rozijnen een nacht weken.
Klop de boter met de suiker in 10 minuten zacht en romig. Klop 1 voor 1 de eieren erdoor. Zeef de bloem, het meel en het zout, en spatel deze in gedeelten door het eimengsel. Zeef de rozijnen en de geraspte sinaasappelschil en roer ze door het beslag. Doe het beslag in een beboterde ronde cakevorm (doorsnee 18 a 20 cm.) en bak de cake in het midden van een voorverwarmde oven (180?C) in ca. 1? uur gaar.
laat de cake afkoelen. Zeef de poedersuiker en roer er druppelsgewijs de rest van het sinaasappelsap door. Bestrijk de bovenkant van de cake met het glazuur en laat hier en daar wat over de zijkant lopen.
|
|
|