|
|
Cake Chesterfield
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 3 eieren
- 100 gram fijne kristalsuiker
- zout
- 60 gram bloem
- 20 gram maizena
- 5 eetlepels poedersuiker
- 25 kersen uit pot
- ? slagroom
- 1 zakje slagroomversteviger
- 3 zakjes vanillesuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vouw uit een stuk bakpapier een rechthoekige vorm van 35x30 cm met een opstaande rand van 2? cm en vet hem in.
Klop de eieren met de suiker en wat zout in ca. 10 minuten dik en romig. Zeef in gedeelten de bloem en maizena erboven en spatel deze luchtig door het eimengsel. Verdeel het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cakeplak in het midden van de voorverwarmde oven (175?C) in ca. 20 minuten gaar. Bestrooi een theedoek met 3 eetlepels poedersuiker. Leg de cakeplak met de bovenkant naar beneden op de theedoek en verwijder het bakpapier. Rol de cakeplak samen met de theekoek op, begin aan de smalle kant.
Laat de cakeplak in de theedoek afkoelen. Halveer (en ontpit) intussen de uitgelekte kersen. Klop de slagroom met de vanillesuiker en de slagroomversteviger stijf. Rol de cakeplak uit en bestrijk hem dik met de slagroom. Verdeel de kersen over de slagroom. Rol de cakeplak weer op. Zeef 2 eetlepels poedersuiker over de bovenkant van de rol en snijd de cake in plakken.
|
|
|