|
|
Wilde Rijstsoep Met Verse Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g wilde rijst, 1 ui, 2 bosjes peterselie, 1 bosje bieslook, 1 bosje koriander, 1/2 bosje dille, 1 l groentebouillon, 1 bekertje creme fraiche, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rijst koken zoals aangegeven op de verpakking.
Intussen de ui pellen. De kruiden wassen, droogdeppen en fijnhakken.
Groentebouillon aan de kook bengen en de ui, de kruiden (wat peterselie apart houden voor de garnering) en 4 el gare rijst toevoegen. Met de staafmixer pureren en de creme fraiche erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout en peper.
De soep over de borden verdelen en met de resterende rijst bestrooien. Garneren met de achtergehouden peterselie.
|
|
|