|
|
Roerbakhutspot Met Pittige Speklapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
(De bereidingstijd heb ik op langer dan 1 uur gezet, maar daar zit ook het marineren van het vlees bij in.)
500 gr. magere speklapjes4 teentjes knoflook600 gr zoete aardappelen4 winterwortels4 grote uien4 eetl. zonnebloemolie2 theel. sambal oelekeen flinke scheut ketjap manis.
(Als je geen zoete aardappels kunt krijgen, neem dan een bintje en voeg een eetl suiker toe.)
Voorbereiding:
Snijd de speklapjes in reepjes en doe ze in een schaal. Pel de knoflook en knijp de teentjes uit boven het vlees en doe de sambal en een scheut ketjep erbij. Goed mengen en afdekken en een uurtje laten marineren.
Pel de uien en snijd ze in ringen. Schil de aardappelen en de winterwortels en snijd beiden in reepjes van een 1/2 cm. dik.
Haal het vlees uit de marinade en dep het goed droog.
Bereidingswijze:
Laat de wok heet worden en doe de olie erin. Laat die ook goed heet worden. Roerbak de reepjes spek 4 minuten op een hoog vuuren schep het uit de pan. Doe de aardappel, wortel en ui in de wok en roerbak ze 5 minuten op een hoog vuur. Voeg dan de spekreepjes, een scheutje ketjap manis en een scheutje water toe en roerbak nog 2 minuten.
|
|
|