Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-verschillende soorten sla[gemengde pakketten zijn te koop in de supermarkt],-8 verse asperges,-150 gr.gerookte zalm,-2 hardgekookte eieren,-sap van 1 citroen,-1 eetlepel azijn,-4 eetlepels olie,-2 takjes verse dille,-1 eetlepel poedersuiker,-12 sprietjes bieslook.
Voorbereiding:
-kook de asperges en laat ze afkoelen in het vocht,-kook de eieren 8 minuten zodat ze bijna gaar zijn,-snij de gerookte zalm in dunne reepjes,-meng;olie,citroensap,azijn,poedersuiker met elkaar als dressing.
Bereidingswijze:
-snij de verschillende soorten sla in dunne reepjes en dresseer het in het midden van een groot bord,-dresseer de asperges en de zalm er kruislings overheen,-snij/prak de eieren grof en dresseer dit tussen de zalm en de asperges,-sprenkel er dressing overheen.-versier het geheel met dille en bieslook.
|
|