|
Kaassouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: 1 sneetje wit zoutarm brood
25 gr boter
1 eetl bloem
ruim 1 dl zoutarme melk
1 ei
50 gr geraspte zoutarme kaas
1 eetl fijngesneden bieslook
msp cayennepeper
msp nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het brood in dobbelstenen. Bak deze in een eetlepel
boter bruin. Leg het brood op de bodem van een met boter
bestreken vuurvaste schaal. Smelt de rest van de boter in
een pan. Voeg de bloem toe en onder goed roeren de melk.
Laat de saus even zacht doorkoken. Roer er van het vuur
af een eierdooier doorheen met de geraspte kaas, bieslook,
cayennepeper en nootmuskaat. Sla het eiwit zo stijf mogelijk
en roer dit als laatste door de saus. Schenk dit alles over de
stukjes gebakken brood uit. Zet de vuurvaste schaal een half
uur in een voorverwarmde matig warme oven.
Meteen uit de oven serveren.
|
|
|