|
|
Bretons Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 gr winterwortel
1 eetl mosterd
2 eetl magere kwark
2 tenen knoflook
1 eetl kappertjes
1 eetl kruiden: dille, peterselie, basilicum, marjolein
400 gr varkenshaas
40 gr boter of margarine
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De winterwortel schoonmaken en raspen. Mosterd, kwark, winterwortel, knoflook, kappertjes en kruiden met elkaar vermengen.
De varkenshaas over de lengte opensnijden en vullen met het mengsel, dichtsteken met prikkers.
De boter of margarine verhitten en hierin de varkenshaas in ca. 25 minuten gaar braden.
Het vlees als het gaar is met zout bestrooien.
|
|
|