|
|
Cointrou Truffels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
125 gr boter -125 gr fondant - 250 gr melkchocolade, 125 gr cointrou 60%
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boter een beetje verwarmen glad draaien, de fondant toevoegen en goed luchtig draaien, de melkchocolade oplossen en terug laten komen op 24 graden dit bij de massa toevoegen en luchtig draaien, de cointrou toevoegen, met een glade spuit opspuiten op papier ca. 3 centimeter lang, in de diepvries
De truffels uit de diepvries halen en leg er een op een vork en haal door de melkchocolade, even uit laten lekken en door de suiker halen.
doen. Melkchocolade oplossenen een beetje olie erbij doen. Suiker met ′n klein beetje cacao doorelkaar doen.
|
|
|