|
|
Tirami Su
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren 400gram mascarpone(puur) 2 eetlepels cognac of contreux 300 gram lange vingers 1/4 liter koffie cacaopoeder 100 gram suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splits de 4 eieren.Klop de eidooiers samen met de suiker in een grote kom to er een schuimende massa ontstaat.De Mascarpone toevoegen en met een houten lepel roeren tot er een romige creme ontstaat.Nu de cognac toevoegen.Iets minder dan de halft van de eiwitten stijfkloppen en deze voorzichtig door de Mascarponecreme scheppen.Giet de koffie op een diepbord en roer er een schepje suiker doorheen.Haal er de lange vingers door en leg ze in een rechthoekige schaal.Doe er dan een laag Mascarponecreme over en herhaal dit.Als laatste een laagje Mascarponecreme.Laat dit tot gebruik in de koelkast staan.Zeef er voor gebruik wat cacaopoeder over.
|
|
|