|
|
Banana Buttermilk Waffels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
250 g bloem
2 eetl. basterdsuiker
1 eetl. bakpoeder
1/2 theel. zout
1 theel. kaneel
snufje nootmuskaat
3 grote eieren
2,5 dl magere yoghurt
2,5 dl karnemelk
4 eetl. ongezouten boter,gesmolten
1 theel. vanille-essence
2 rijpe bananen
1 eetl. vers citroensap
ongezouten boter en zuivere ahornsiroop om erbij te serveren.
Voorbereiding:
Splits de eieren. Pel en prak de banaan.
Bereidingswijze:
Laat he wafelijzer heet worden. Roer basterdsuiker, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat door de bloem. Klop in een andere kom de eidooiers los met yoghurt, karnemelk, gesmolten boter en vanille-essence. Roer de geprakte bananen door het beslag. Klop het eiwit stijf en schep het met een spatel door het beslag. Giet 1,25 dl beslag op de onderste helft van het hete wafelijzer en srtijk met een spatel snel uit naar de randen. Klap het ijzer dicht en bak de wafel 2 minuten. Haal de wafel uit het ijzer. Herhaal deze handelingen met de rest van het beslag. Serveer de wafels warm, met boter en ahornsiroop
|
|
|