|
|
Filet Americain
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g tartaar(runder)*
2 middelgrote uien*
2 augurkjes*
1 el. kappertjes (uit pot)*
1 tl. mosterd (matig scherp)*
1 eierdooier,extra vers*
1 el. ma?skiemolie*
Zout*
Zwarte peper,vers gemalen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees zo nodig in blokjes snijden en dan in porties met het vlees-en groentemes zo fijn malen als gewenst.
Ca. 30 minuten in de koelkast laten afkoelen.
De uien pellen en in vieren snijden.
In een mengbeker doen,samen met de augurken,kappertjes,mosterd eierdooier en olie.
Alles met het multimes tot een kruidige saus verwerken.
Op smaak brengen met zout en peper en nog even doorroeren.
De afgekoelde tartaar en de saus door elkaar mengen en er vier tartaartjes van vormen.
Zo nodig verder op smaak brengen met zout en kruiden.
Bereidingstijd:ca. 45 minuten.
Koeltijd: ca. 30 minuten.
|
|
|