|
|
Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode uien
600 gr hamlappen
2 el maiskiemolie
1 el kerriepoeder
1 tl kaneelpoeder
1 tl ketoembar
1 dl. huiswijn zoet
1 dl volle yoghurt op kamertemperatuur
100 gr gezouten pistachenoten
Voorbereiding:
Pel de uien en snipper ze fijn. Snijd het vlees in stukken van 2 cm bij cm.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan.Fruit hierin de kerrie, kaneel en ketoembar. Voeg het vlees toe en bak ca. 4 min. Voeg de uien toe en bak ca. 2 min. Blus af met de wijn en breng aan de kook. Laat ca. 1 min. zachtjes koken. Voeg de yoghurt toe. Laat de currypot afgedekt in ca. 20 min. gaar worden. Pel de pistachenoten en bestrooi de currypot er mee.
|
|
|