Bremer Kuikenragout

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
2 braadkuikens, 75 gr. boter,12 eetlepels spekblokjes, 1 ui, 30 gr bloem, 150 gr. in stukjes gekookte tong, 100 gr. champignons, 1 blik aspergepunten, 1 ons gehakt, paneermeel, zout, peper, nootmuskaat, citroensap

Voorbereiding:
De braadkuikens in 8 stukken snijden, de ui grof snipperen, van het gehakt met het paneermeel, zout peper en nootmuskaat kleine balletjes maken. Tong in stukjes snijden

Bereidingswijze:
Wrijd de kipstukken in met peper en zout , smelt de boter en bak daarin de kip snel en gelijkmatig bruin, voeg het spek en de ui toe en laat dat even fruiten en kleur aannemen. Stuif er de bloem over. Laat de bloem ook even fruiten tot die goudgeel van kleur is. Giet er dan heel langzaam en voorzichtig 2,5 dl halfom water en witte wijn bij. Schep alles goed om, leg een deksel op de pan, draai het vuur laag en laat alles 3 kwartier sudderen. Voeg halverwege de suddertijd de balletjes gehakt toe. Voeg na de 3 kwartier stooftijd de stukjes tong, champignons en apserges en citroensap toe. Laat dit nog 10 minuten zahtjes stoven tot alles gaar is.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 03-12-2020