|
|
Pastizzi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2-3 el olijfolie
1 fijngesneden ui
125 g rundergehakt
50 g doperwten
2 el gezeefde tomaten
zout, peper
1-2 tl fijngesneden rozemarijn
125 g ricotta
2 eieren, losgeklopt
50 g gerasapte kaas
6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui in ca. 1 min. lichtbruin. Voeg het gehakt en de doperwten toe. Bak het vleesmengsel onder voortdurend roeren rul. Roer de gezeefde tomaten erdoor en breng het mengsel op smaak met zout, peper en de rozemarijn. Verdeel het mengsel over het bord, zodat het snel afkoelt. Meng een ei en de geraspte kaas door de ricotta en breng het mengsel op smaak met zout en peper. Bestrijk de deegplakjes licht met ei.
Verdeel het kaasmengsel over 3 deegplakjes en het vlees over de andere 3. Vouw de deegplakjes dubbel, zodat er driehoeken ontstaan en druk de randen licht aan met een vork.
Leg de pasteitjes op de bakplaat en bestrijk de bovenkant van de pasteitjes met 1 losgeklopt ei. Bak de pasteitjes in het midden van de oven in ca. 15 min. lichtbruin en gaar.
|
|
|