|
|
Spinazie-roqueforttaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 plakjes diepvriesbladerdeeg
1 eetlepel olijfolie
5 eieren
1 bekertje creme fraiche
peper en zout
75 gram verse spinazieblaadjes
100 gram roquefort
20 gram pijnboompitten
paar spinazieblaadjes om mee te garneren
kerstomaatjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Rol er een grote ronde deeglap van. Gebruik daarbij wat bloem, zodat het deeg niet aan de ondergrond blijft plakken. Vet een quichevorm met een doorsnede van 26 cm met olijfolie in.
Leg de lap in de vorm en druk hem goed aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Klop de eieren los, roer de creme fraiche erdoor en breng hem op smaak met peper en zout. Hak de spinazie fijn en schep die door het eimengsel.
Zorg dat de roquefort koud is, zodat het makkelijker is om er stukjes van te snijden of de kaas te verbrokkelen. Schenk het eimengsel in de deegvorm en verdeel de kaas erover.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en strooi ze over het eimengsel.
Bak de taart circa 30 minuten in een op 220?C voorverwarmde oven. De taart kan zowel warm als koud gegeten worden. Garneer de taart met een paar blaadjes verse spinazie en een kerstomaatje.
|
|
|