|
|
Aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1000 gr. aardappels (afkokers)
1 flinke uien
4 eetlepels boter
500 ml. Bouillon (vers van kip of van magersoepvlees)
500 ml. room
zout
Peper
4 eetlepels geknipte bieslook
8 wat dikker gesneden plakken Bakbacon
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes.
Schil de uien en snipper ze fijn.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de boter glazig.
Voeg er de stukjes aardappel bij en daarna de Bouillon. Voeg een theelepel zout toe. Laat alles koken tot de aardappels gaar zijn.
(ca. 30 minuten)
Pureer de inhoud van de pan en voeg de room toe.
Voeg eventueel nog wat zout naar smaak toe en wat peper.
Verhit de soep maar laat deze niet meer koken. Bestrooi de soep met de geknipte bieslook.
Bak de plakken bakbacon in een droge koekenpan knapperig. Verkruimel de bakbacon met een vork en strooi de bacon op de soep.
|
|
|