|
|
Crottin De Chavignol
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl citroensap, 100 g. suiker, 1dl witte wijn of appelcider,6 appels,2 eetl sinaasappellikeur
100 g gepelde walnoten, 4 kleine geitenkaasjes (Crottin)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 3 dl. water aan de kook met citroensap, de suiker en de witte wijn.
Laat dit even koken. Schil intussen de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukjes.
Pocheer de stukjes appel in de pan zonder deksel tot ze zacht zijn.
Zorg wel dat ze heel blijven. Schep de stukjes appel voorzichtig uit het kookvocht en laat dit op hoog vuur tot de helft inkoken. Voeg de sinaasappellikeur en gehakte walnoten toe en schenk deze stroop over de appelstukjes. Verdeel de saus over 4 bordjes en leg in het midden een geitenkaasje.
Plaats de kaasjes even onder de grill tot ze goudbruin zijn en serveer direct.
|
|
|