|
Kaki No Sunomono
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 150 gr. oesters,200 gr. greraspte rammenas of daikon, 2 thhel. sojasaus(kikoman) 21/2 eetl. zachte azijn, 11/2 eetl suiker, wat peper, evt. snufje monososium glutamaat of ve-tsin.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Haal de oesters uit de schelp en verwijder evt. ongerechtigheden.Na ze goed gewassen te hebben vermengt u de oesters met de geraspte daikon of rammenas.Laat dit zo een half uurtje staan.Verwijder dan de daikon of rammenas.Laat de osters uitlekken en veeg ze schoon met keukenpapier.Van de sojasaus,azijn,suiker,zout ,peper en evt. monosodium glutamaat maakt u een sausje.De oesters overdoen in aparte schaaltjes;iedere eter giet zelf wat van de saus over de oesters.
|
|
|