|
|
Penne Al Salmone
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine uien
2 tenen knoflook
1 potje groene pepertjes op water
2 el olijfolie
1 tl grof gemalen zwarte peper
2 bekertjes creme fraiche
2 glazen droge witte wijn
12 plakjes gerookte zalm
1 pak penne
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uien en de knoflook. Laat de groene pepertjes uitlekken, vang een klein beetje sap op. Verhit de olijfolie en bak hierin de knoflook. Haal de knoflook uit de pan wanneer hij bruin is en fruit vervolgens de uien 2 min. Voeg de pepertjes toe, samen met de peer en de knoflook. voeg het opgevangen pepertjessap toe en laat dit mengsel ca. 10 min. pruttelen. Roer af en toe door. Voeg na 10 min. de creme fraiche toe en blijf roeren tot het een glad geheel is. Voeg dan in delen de wijn toe, proef tussendoor voor de juiste smaak. Laat nog ca. 10 min. pruttelen. Kook intussen de penne beetgaar en doe tegen het einde van de kooktijd een scheutje olijfolie in het water. Giet de pasta af. Snijd de zalm in stukjes en roer ze door de saus. Na ca. 5 min. is de zalm gaar. Schep de penne op de borden en verdeel de saus erover.
|
|
|