|
|
Eierragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren, 4 sjalotjes, 30 gr bloem, 4 dl kippenbouillon, 100 gr Boursin met kruiden en knoflook, zout, peper, 2 eetl. gehakte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard en pel ze. Schil en snipper de sjalotjes en bak deze in de boter tot ze glazig zijn. Voeg de bloem toe en laat deze, al roerende en op een zacht vuur, 1 min. bakken. Voeg geleidelijk en onder roeren de bouillon toe en blij roeren tot de saus glad gebonden is en kookt. Laat de saus 5 min. zachtjes koken. Voeg de kaas toe en laat deze in de saus smelten. Voeg zout en peper naar smaak toe. Snij de eieren doormidden of in vieren en leg de eieren in de saus. Laat ze warm worden en bestrooi de ragout op het laatst met de gehakte bieslook.
|
|
|