|
|
Spaanse Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Blik tomaatblokjes, bouillontabletten, ui, knoflook, spekjes, chorizo, zwarte olijven, 3 eieren, peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de gesnipperde ui knoflook in olijfolie. Als ze glazig zijn voeg je de spekjes toe. Even aanbakken en dan de tomaatblokjes, water en bouillontabletten toevoegen en aan de kook brengen. Even door laten koken. Ondertussen een omelet bakken van de eieren, en deze in reepjes snijden.
De olijven in ringetjes snijden en samen met de chorizo toevoegen. Nog even kort doorkoken. Van het vuur nemen en de omeletreepjes fijngeknipte peterselie erdoor roeren.
|
|
|