|
|
Wiener Schnitzel, Gepaneerde
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eetl. bloem, 4 varkens- of kalfsschnitzels a 100 g, 2 eieren, 2 eetl. melk, zout, peper, 1 theel. paprikapoeder, 10 eetl. paneermeel, 75 g boter of margarine.
Voorbereiding:
De bloem in een bord strooien en het vlees erdoor wentelen.
Het overtollige bloem eraf schudden.
In een ander diep bord de eieren met melk loskloppen.
Roer er zout, peper en paprikapoeder door.
De schnitzels er een voor een door halen en laten uitdruipen.
Leg ze op een bord.
De paneermeel in een ander bord strooien en de schnitzels er een voor een doorhalen.
Het paneermeel even goed aandrukken.
Leg de schnitzels naast elkaar op een plank of
Bereidingswijze:
De boter in een grote koekenpan verhitten.
De schnitzels aan beide zijden in ca. 12 min. goudbruin en gaarbakken.
|
|
|