|
|
Pizza Calzone Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? ? pak brooddeeg
? 50 gr boter
? 2 el olie
? 2 kleine tomaten
? 1 rode paprika
? 100 gr Mon Chou
? 1 blikje tomatenpuree en/of rode pesto
? 1 thl oregano
? ca. 75 gr. geraspte Goudse kaas
? 1 ui
? 250 gr champignons of andere paddestoelen
? zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op de hoogste stand
Bereidingswijze:
? Maak van de broodmix met 25 gr boter, de olie en 1? dl handwarm water een pizzadeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het deeg 15 min. rijzen.
? Maak intussen de groenten schoon: snipper de ui, snijd de paprika in kleine blokjes, de paddestoelen in reepjes en de tomaten in plakjes.
? Verhit 25 gr boter in een koekepan en roerbak de uisnippers, de paprika en de champignons in ca. 3 min. Voeg naar smaak zout en peper toe en neem de pan van het vuur.
? Snijd de Mon Chou in kleine stukjes en bekleed de bakplaat met bakpapier. Verdeel het deeg in 2 of 3 gelijke porties en rol die uit tot ronde laapen. Leg de deeglappen op de beklede bakplaat en bestrijk ze dun met de tomatenpuree of de pesto. Bestrooi dit met oregano en geraspte kaas. Verdeel de vulling over de helft van de pizza′s: eerst wat plakjes tomaat, daarop de gebakken paddestoelen, stukjes Mon Chou en de rest van de geraspte kaas; laat een rand van ca. 1? onbedekt. Bevochtig de deegrand met wat water en klap de onbelegde helft van de pizza′s over de vulling, zodat er halve cirkels ontstaan; druk de deegranden goed op elkaar. Bestrijk de bovenkant van de pizza′s met wat water en bak ze onderin de hete oven gaar en goudbruin in 10-15 min bij 275?C en ca. 5 min. langer bij 250?C
|
|
|