Wortelsoep

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gram worteltjes, 2 sjalotten, 60 gram boter, 1 liter bouillon, 30 gram rijst, 1 laurierblad, tijm, 1 theelepel suiker, peper en zout, azijn, peterselie.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak de worteltjes schoon, snijd ze in stukken. Snipper de sjalotten. Laat een eetlepel boter smelten, smoor er de sjalotsnippers in, voorkom bruinkleuring, Voeg de worteltjes toe, smoor ze mee. Doe bouillon, rijst, laurier, tijm en suiker erbij en kook de soep 30 - 45 minuten. Wrijf de soep door een zeef, maak de onderkant van de zeef goed schoon. Proef de soep, voeg zonodig nog iets zout en peper en een paar druppels azijn toe. Roer er ten slotte de rest van de boter door, hetgeen essentieel is voor de "charme" van de soep. Zeer fijn gesneden of geknipte peterselie geven deze soep geur en fleur.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024