|
|
Lasagne Met Groenten En Tommes De Savoie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
3 winterwortelen/ 3 middelgrote courgettes/ grof zeezout/ 500 gram spinazie/ 80 gram boter/ zout en peper uit de molen/ 150 gram tomme de Morzine (geitenkaas)/ 250 gram tomme d′entre-deux-eaux uit de vallei van de Maurienne (koemelkkaas)/ 3,5 dl. melk/ 2,5 dl. slagroom/ snufje nootmuskaat/ 1,5 pak lasagnevellen (voorgekookt, lang houdbaar).
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 gr.C.
Schrap de wortelen, was de courgettes. Snijd aan beide kanten van de groenten de uiteinden af en snijd ze in de lengte in luciferdunne reepjes. Blancheer beide groenten afzonderlijk in kokend water met grof zeezout (reken 5 minuten voor de wortel en 3 minuten voor de courgettes). Laat ze onder koud water afkoelen en daarna in een zeef uitlekken. Was de spinazie en zoek hem uit, laat uitlekken. Laat de spinazie in een pan met 50 gram boter slinken en bren
Bereidingswijze:
Vet de ovenschaal royaal in met boter. Giet een laagje van het roommengsel in de ovenschaal, leg daarin een laagje lasagenvellen en vul de schaal met een laag spinazie, een laag kaasreepjes, een beetje roommengsel, een laag lasagnevellen, een laag wortel, kaas en roommengsel. Eindig met een laag lasagnevellen, giet de rest van het roommengsel erover, bestrooi dit met de kaas en verdeel de overgebleven boter in klontjes bovenop.
Bak de lasagne in 25 minuten in de warme oven. Warm serveren.
|
|
|