|
|
Enchilada
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
6 bloemtortilla′s
350 gr kipfilet in kleine reepjes gesneden
klein blije uitgelekte mais
1 grote ui fijngesneden
cacao, kaneel, cayennepeper, zout
pot salsa
50 - 100 gr geraspte kaas
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen
kipfilet in reepjes snijden
ui fijn snijden
mais uit laten lekken
Bereidingswijze:
Fijngesneden ui glazig laten bakken in beetje bakvet (in gebruik meestal bakolijf o olijfolie). Kipreepjes toevoegen en lichtbruin laten worden. Mais toevoegen en halve pot salsa, tevens naar smaak de kruiden toevoegen. Alles even laten pruttelen.
Prutje nu verdelen over de 6 tortilla′s en oprollen en in de ovenschaal doen. daar dan de rest van de salsa en de geraspte kaas over verdelen.
In de voorverwarmde oven totdat de kaas gesmolten is.
|
|
|